Entiende la ciencia detrás del tueste de café de especialidad
Cuatro niveles de formación para pasar de tomar café a entenderlo: curvas, densidad, procesos y el diseño de tu propio perfil de tueste.
No es un curso más,
es un camino
Cuatro cosas que hacemos distinto a cualquier taller suelto de tueste.
Un nivel a la vez,
como se tuesta un café
Elige el nivel que corresponde a dónde estás hoy — puedes avanzar al siguiente cuando quieras.
Introducción grabada, a tu ritmo. El primer paso antes de tocar una tostadora.
- Video grabado, 100% a tu ritmo
- Introducción al tueste y su importancia
- Procesos del café: lavado, honey, natural
- Fundamentos de densidad y humedad
Toda la teoría del tueste, en vivo por videollamada, desde donde estés.
- Sesión teórica en vivo (curva, densidad, ROR, procesos)
- Parámetros para tostar
- PDF de la SCA Roasting
- Catación teórica e interpretación de perfiles
Teoría más práctica real: tuestas, catas y te llevas tu propio café.
- Sesión teórica, virtual en vivo (día 1)
- 4 baches de tueste real: 2 lavados, 1 honey, 1 natural
- 50gr de cada lote, de regalo
- Catación e interpretación real de perfiles
Un día intensivo para diseñar tu propio perfil, tu blend y pensar tu tueste como negocio.
- Diseño de tu propio perfil de tueste
- Cata comparativa de defectos con muestras reales
- Creación de un blend propio
- Módulo de negocio: costeo y precio de venta
- 7 baches reales + kit de 500gr para casa
- Certificado Arka + seguimiento 30 días
Entras a una
comunidad,
no a una clase suelta
Cada sesión reúne a gente tan curiosa por el café como tú. Catamos juntos, comparamos tuestes, nos equivocamos y ajustamos en grupo — y esa conversación sigue después de que termina la sesión.